多數(shù)餐館不知《規(guī)范》一次性餐具南昌難說再見
作者： 百度文庫 來源： 百度文庫 時間：2017年09月25日
多數(shù)餐館不知《規(guī)范》 一次性餐具南昌難說再見家商務(wù)部頒布的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》已于12月1日開始正式施行，該《規(guī)范》中“限制餐飲企業(yè)使用一次性筷子、紙杯等餐具”是以前任何餐飲行業(yè)規(guī)范從未涉及的一項規(guī)定。《規(guī)范》出臺后，有人表示一次性餐具將從市面上消失。但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，要跟這些一次性餐具說再見并不是那么容易。
調(diào)查：多數(shù)餐館不知《規(guī)范》
昨日記者來到高橋大市場，小巷子里云集了不少小型餐館，記者在這些餐館看到，所有的餐館無一例外都是使用一次性筷子。在隨后采訪的其他一些中小型餐館，多數(shù)餐館老板均表示對《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》的施行一無所知?！皼]有人告訴我說有這個規(guī)范呀。”跟其他餐館老板一樣，東萬宜巷一老板對記者的詢問感到很是新奇。該店老板反問記者，“不用一次性餐具用什么呢？”
市民：仍選擇一次性餐具
如果餐館提供一次性餐具和消毒餐具供你選擇，你會如何選擇？記者隨機對10名常去餐館消費的市民進行了調(diào)查，其中有6名消費者表示仍然選擇一次性餐具，2名選擇消毒餐具，2人表示無所謂。6名選擇一次性餐具的消費者均表示對消毒餐具的消毒狀況擔(dān)憂。同時10位市民中8位表示，并不覺得餐館一次性餐具就很衛(wèi)生。
黃小姐從事新聞工作，因為工作的關(guān)系，基本上不自己做飯，午飯晚飯都是在街頭餐館解決。她告訴記者，其實自己還是很希望能用消毒餐具，但是看到一些餐館的消毒設(shè)施基本上處于閑置狀態(tài)，根本不知道有沒有消過毒，“盡管說一次性餐具也并不見得多衛(wèi)生，但是，還是比較傾向用，至少看起來比較衛(wèi)生一些?！?br />
餐館：符合市民消費心理
與《規(guī)范》相反，豫章路一家早餐店在規(guī)范實施前幾天把原來用的消毒碗全部換成了一次性飯盒?！霸瓉碛孟就?，很多吃飯的人都問有沒有消過毒，你說消毒過吧，他也不放心，所以干脆用一次性的，消費者放心，我們也省心?！痹摰陱埨习甯嬖V記者。
記者在南昌市一些餐館發(fā)現(xiàn)，盡管按照要求絕大部分餐飲店都配有消毒柜，但是基本上派不上用場，“消毒柜成碗柜”的現(xiàn)象隨處可見。
據(jù)了解，市場上的一次性筷子一包100雙僅賣兩三元，平均一雙兩三分錢，成本低廉，是多數(shù)餐館愿意選擇一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
商貿(mào)委：關(guān)鍵看行業(yè)自律
長沙市商貿(mào)委綜合管理處周處長告訴記者，《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》是商務(wù)部頒布部門文件，不具有強制效力。該規(guī)范只是推薦性規(guī)定，其中并沒有涉及到對違規(guī)企業(yè)的懲罰標(biāo)準(zhǔn)，起到的也只是引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。
周處長告訴記者，是否放棄使用一次性筷子，還要由各個餐館自覺實施。
調(diào)查：多數(shù)餐館不知《規(guī)范》
昨日記者來到高橋大市場，小巷子里云集了不少小型餐館，記者在這些餐館看到，所有的餐館無一例外都是使用一次性筷子。在隨后采訪的其他一些中小型餐館，多數(shù)餐館老板均表示對《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》的施行一無所知?！皼]有人告訴我說有這個規(guī)范呀。”跟其他餐館老板一樣，東萬宜巷一老板對記者的詢問感到很是新奇。該店老板反問記者，“不用一次性餐具用什么呢？”
市民：仍選擇一次性餐具
如果餐館提供一次性餐具和消毒餐具供你選擇，你會如何選擇？記者隨機對10名常去餐館消費的市民進行了調(diào)查，其中有6名消費者表示仍然選擇一次性餐具，2名選擇消毒餐具，2人表示無所謂。6名選擇一次性餐具的消費者均表示對消毒餐具的消毒狀況擔(dān)憂。同時10位市民中8位表示，并不覺得餐館一次性餐具就很衛(wèi)生。
黃小姐從事新聞工作，因為工作的關(guān)系，基本上不自己做飯，午飯晚飯都是在街頭餐館解決。她告訴記者，其實自己還是很希望能用消毒餐具，但是看到一些餐館的消毒設(shè)施基本上處于閑置狀態(tài)，根本不知道有沒有消過毒，“盡管說一次性餐具也并不見得多衛(wèi)生，但是，還是比較傾向用，至少看起來比較衛(wèi)生一些?！?br />
餐館：符合市民消費心理
與《規(guī)范》相反，豫章路一家早餐店在規(guī)范實施前幾天把原來用的消毒碗全部換成了一次性飯盒?！霸瓉碛孟就?，很多吃飯的人都問有沒有消過毒，你說消毒過吧，他也不放心，所以干脆用一次性的，消費者放心，我們也省心?！痹摰陱埨习甯嬖V記者。
記者在南昌市一些餐館發(fā)現(xiàn)，盡管按照要求絕大部分餐飲店都配有消毒柜，但是基本上派不上用場，“消毒柜成碗柜”的現(xiàn)象隨處可見。
據(jù)了解，市場上的一次性筷子一包100雙僅賣兩三元，平均一雙兩三分錢，成本低廉，是多數(shù)餐館愿意選擇一次性筷子而不使用消毒筷主要的原因。
商貿(mào)委：關(guān)鍵看行業(yè)自律
長沙市商貿(mào)委綜合管理處周處長告訴記者，《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》是商務(wù)部頒布部門文件，不具有強制效力。該規(guī)范只是推薦性規(guī)定，其中并沒有涉及到對違規(guī)企業(yè)的懲罰標(biāo)準(zhǔn)，起到的也只是引導(dǎo)和指導(dǎo)的作用。
周處長告訴記者，是否放棄使用一次性筷子，還要由各個餐館自覺實施。
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